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想美味与健康兼得?当季蔬菜首选

时间:2019-10-25 10:14:43  来源:  作者:

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    秋季气温日益下降,空气也开始变得干燥起来,随着树叶变黄,一切不再那么生机勃勃。然而,对于热爱美食的人来说,秋天是一个丰沛的季节,秋季大量应季蔬菜的上市令人欣喜。中健世联-自媒体,秋天多吃应季青菜,美味与健康兼得。

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    俗语有云:“荷莲一身宝,秋藕最补人”。秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质。对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说,藕更是补养脾胃的好食材。进入秋季以后空气变得越来越干燥,此时食用藕,具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的功效。

    日常的玩笑话里,秋天的“菠菜”不从地里长,而从眼里出。其实,在秋天,真正的菠菜也是营养丰富,益处多多。含有大量的胡萝卜素,也是维生素B、维生素K、叶酸、铁、钾、辅酶Q10等的极佳来源。

    小白菜又叫青菜、油白菜。在秋季蔬菜中,小白菜的钙含量和锌含量最高。每100克可食用部分的含量分别是90毫克和0.51毫克。其中钙含量几乎等于白菜含量的2~3倍。孕妇和小孩对钙的需求量较大,且小儿多缺钙和锌,因此,建议多吃小白菜予以食补。

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