蜂蜜大家在生活中都见过，也有很多朋友喜欢吃蜂蜜，特别是当养生之风兴起之后，有更多的人开始食用蜂蜜，不过有些消费者会发现购买的蜂蜜逐渐变稀，那蜂蜜为什么会变稀?
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分的酿造而成，优质成熟蜜的波美度在42度以上，含水量低于20%，波美度和含水量都是蜂蜜浓度的表示方法。一方面保存不当很有可能引起蜂蜜变稀，蜂蜜具有很强的吸水性，当蜂蜜密封不好，就会吸收空气中大量的水分，蜂蜜浓度就会逐渐下降，看起来比较稀。
另一方面蜂蜜变稀很可能是由于波美度降低了，波美度受到很多因素的影响，温度、蜜种、地理区域等，其中受到温度影响最大，波美度会随着温度的变化而变化，当温度升高时，蜂蜜的波美度就变小;而当温度下降时，蜂蜜的波美度就会变大，夏季一般气温比较高，所以蜂蜜在夏天感觉会变稀，但是不会稀很多。
因此如果大家购买的是优质成熟蜜，将蜂蜜放置在通风、阴凉、干燥、无直射阳光的地方保存，这时即使蜂蜜略微变稀也是正常的现象，夏季可以将蜂蜜放置在冰箱冷藏室中，而如果购买的是水蜜，本身的水分含量在21%以上，气温一高变得更稀就很容易发酵变质，所以田野牧蜂建议大家最好购买经过多方质量检测合格的成熟蜜。
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