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早上吃姜胜参汤,晚上吃姜赛砒霜?一个中药师对这个说法的浅见

时间:2019-11-11 11:03:23  来源:  作者:

        冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,自古以来就有“生姜治百病”之说。夏天多吃姜不仅可以避免中暑、缓解疲劳,还有杀菌、助消化的作用。这是因为生姜味辛、性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用,这些都可以缓解夏季暑湿气候对人体不适的影响。

        早上吃姜胜参汤,晚上吃姜赛砒霜?一个中药师对这个说法的浅见

        

        “早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”。这是民间对吃姜的传统认识,意思是早上吃姜有益,晚上吃姜有害。那么事实情况果真如此吗?

        早上吃姜胜参汤,晚上吃姜赛砒霜?一个中药师对这个说法的浅见

        

        这种说法是有一定依据的因为人在清晨之时,胃中之气有待升发,姜味辛、性温,含有姜辣素等活性成分,吃点姜可以帮助我们升举体内阳气,健脾温胃,让我们及早的散发出一天的活力也为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”,并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖。但是,到了晚上,人体是阳气收敛、阴气外盛,而生姜属于辛温发散之物,这时候如果食用生姜会在体内发散阳气,使阳气不能收敛从而会打破人体阴阳平衡影响健康。

        早上吃姜胜参汤,晚上吃姜赛砒霜?一个中药师对这个说法的浅见

        

        当然了凡事都不是绝对的,晚上能否吃生姜,要辩证的看待这个问题。不能一竿子全部打死。在我看来晚上能否吃姜取决于以下两个方面:

        一、个人体质问题,有些人体质本就偏热,有些人体质阴阳平衡,而有些人就是典型的寒性体质(东亚大部分女性如此)。体质偏热的人,体热气盛,甚至经常有燥热或血热的情况发生。此类人,不但晚上不能吃生姜,甚至白天或早上也不能吃生姜,最好要避免吃与生姜相似的热性刺激食物,以免热症加剧,伤阴耗液筋。而体质偏寒的人,体内湿寒之气较重,晚上一碗姜汤不会对身体造成多大的影响。手脚冰凉的女性,晚上喝一碗热姜汤,配合热水泡脚,反而能使通体温暖,不受寒冷侵袭。长期坚持,不但不会出现晚上吃生姜对身体造成的损害,反而能够改善怕冷的现象。

        早上吃姜胜参汤,晚上吃姜赛砒霜?一个中药师对这个说法的浅见

        

        二、生姜的制作问题,生姜属于辛温解表药,里面的主要有效成分为挥发油。这类物质的特点就是遇热容易挥发,加热的时间越久有效成分的损失就越多。一般沸水中持续加热20分钟以上其药性就会大大降低了。中医很早就意识到了这一点,所以一般含有挥发油性质的药材入汤剂都要求“后下”以减少药性的损失。所以晚上红烧的菜或者炖汤里面放点生姜也不会有多大影响。

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        所以客观辩证的看待生姜的作用,根据自身的身体情况和体质特点,在合适的时机吃生姜,科学合理的利用生姜才是养生关键。

        早上吃姜胜参汤,晚上吃姜赛砒霜?一个中药师对这个说法的浅见

        

        最后提醒一下:生姜性温,而生姜皮性凉因此有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。去皮吃还是带皮吃,要根据具体情况来定。用姜做菜就应该带皮吃,这样可以保持生姜药性的平衡性,防止上火。女性经期受寒及寒性痛经者时最好是去掉皮,以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能。

        文章来源:网络,侵删

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