您当前的位置:首页 > 自媒体 > 头条 > 健康资讯

娃娃菜和大白菜是同一种菜吗?并非,维C和钾含量相差好几倍

时间:2019-12-04 11:12:13  来源:  作者:

    要问北方人民冬天最离不开的蔬菜是什么,大部分人都会毫不犹豫的告诉你——大白菜。他们甚至会一车车的购买大白菜,随便囤个上百斤都是家常便饭。

娃娃菜和大白菜是同一种菜吗?并非,维C和钾含量相差好几倍

    但每次说到大白菜,都不得不提娃娃菜,它被称为“袖珍白菜”。不少人都觉得两者是一个品种,当娃娃菜长大之后,就变成了大白菜。也正是这个原因,就算娃娃菜价格比大白菜要贵上7-8倍,大家也觉得理所当然,毕竟娃娃菜是大白菜“最嫩”的时候。

娃娃菜和大白菜其实是完全不同的两种蔬菜,营养相差非常大:

娃娃菜和大白菜是同一种菜吗?并非,维C和钾含量相差好几倍

    从能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量来看,两者的差距确实很小。可在维生素C和钾元素的含量上,娃娃菜和大白菜的差别就很大了。每100克的娃娃菜,含有维生素12毫克。而大白菜则是47毫克,整整是娃娃菜的4倍之多。

    所以想要补充维生素C的话,还是吃廉价的大白菜比较合适。只是大家要注意,在高温条件下,维生素C很容易流失掉。因此,在吃大白菜的时候,如果你是冲着补充维生素C去的,那就建议急火快炒大白菜。

娃娃菜和大白菜是同一种菜吗?并非,维C和钾含量相差好几倍

    至于钾元素含量,则是娃娃菜要比大白菜高不少,每100克中含有278毫克的钾元素,是大白菜的2倍多。假如你想补充钾元素,显然娃娃菜要更为合适。

    那可能有些人会觉得奇怪了,两个不同的品种,营养又各有千秋,为啥娃娃菜这么贵呢?爱吃娃娃菜的同胞想必能给大家答案——因为娃娃菜好吃呀。比如上汤娃娃菜、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜等等,想想就让人口水直流。

娃娃菜和大白菜是同一种菜吗?并非,维C和钾含量相差好几倍

最后,网上经常传娃娃菜是甲醛泡过的,千万不能吃。但实际上,就算商贩真的会用甲醛处理娃娃菜,也用的是浓度极低的甲醛溶液。因为食物要达到防腐的效果,0.1%左右的甲醛溶液就够了。

对于普通人来说,仅仅是吃点娃娃菜而已,并不会吃进多少甲醛,完全在人体可承受的范围内。而且甲醛在高温时很容易挥发,一般情况下,在运输、贮存和烹饪过程中,都会赶走甲醛,所以大家没有必要因为害怕甲醛而放弃娃娃菜。

社会发展,行业进步,源头追溯是发展的趋势。中健世联跟进时代步伐,独创“中健世联(卫生安全认证、源头追溯、信用征信评级、上榜品牌推介、自媒体营销)统一管理系统”为生产企业、加工企业、流通行业等行业服务,严格按照国家食品安全标准,精确追溯工作,引领市场,造福百姓万家。中健世联-自媒体:唯一网址(www.zmtcxpt.com)

本文编辑转载,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除内容![声明]本站文章版权归塬作者所有内容为作者个人观点本站只提供参考并不构成应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权。

发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表

 

相关文章
无相关信息
栏目更新
栏目热门
Copyright 2019-2020 © 中健世联 All Rights Reserved.  ICP备案证书号:京ICP备15028992号  客服热线:010-66094578  客服QQ:2595517585
中央编办政务和公益机构批准注册号:20160909023565414  地址:北京复兴门内大街45号院  邮编:100801  法律顾问:北京中肃律师事务所
业务合作QQ:2595517585  E-mail: service@jkyschina.com  投诉邮箱:tousu@jkyschina.com
运营机构:北京中健世联国际品牌管理顾问中心