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秋葵西兰花能抗癌?这些“生活常识”是伪科学

时间:2019-12-26 11:26:54  来源:  作者:

来源:今晚报

秋葵西兰花能抗癌?这些“生活常识”是伪科学

今晚报讯(记者狄慧)日常生活中,一些被人深信不疑的说法其实是不科学的。比如:秋葵西兰花能抗癌、孕妇吃鹅蛋能去胎毒、蛋壳颜色越深鸡蛋越有营养等。本市高级营养师戴津提醒市民,千万别被这些说法误导。

秋葵西兰花抗癌有待研究

预防癌症是很多人关心的话题,由此,网上出现了一些食物有抗癌功效的说法,比如秋葵和西兰花。

秋葵同其他普通蔬菜一样,主要成分为碳水化合物、蛋白质及部分矿物质和维生素,并没有太多特殊之处。秋葵营养价值确实比较高,搭配其他食物食用也是不错的选择,但过于夸大其功效,超量食用并不可取。

此外,西兰花具有较高的营养价值,含有膳食纤维等营养素确实有益于健康,但是否能抑制癌症发生还有待研究。

孕期应该清淡饮食

人们常说的胎毒,主要是因为孕妇怀孕期间进食过多辛辣、高脂、高热量食物,引起代谢产物过多堆积所致。在新生儿身上表现为皮疹、湿疹。

很多老年人听信民间流传的“吃鹅蛋能去胎毒”的说法,说是让孕妇在孕晚期吃鹅蛋排胎毒,将来孩子出生不会得湿疹,而且还能快速去除黄疸。这种说法是不科学的,孕妇如果吃太多鹅蛋不容易消化,会影响脾胃功能,导致生湿生痰,还会造成胆固醇升高。建议孕期清淡饮食,尽量避免吃辛辣刺激性食物。

蛋壳颜色与营养无关

在日常生活中经常听说蛋壳颜色越深的鸡蛋越有营养,其实这是没有科学依据的。蛋壳颜色主要是一种叫做原卟啉的色素决定的,它沉积于蛋壳外层和壳上膜,形成我们所看到的鸡蛋颜色。拨开蛋壳,内表面的颜色都是白色。

蛋壳的颜色取决于母鸡的种类,与人为因素无关。挑选鸡蛋时可以对着光照查看,好鸡蛋呈半透明状,略带些红色,坏掉的鸡蛋不透光;然后再摇一摇,好鸡蛋摇起来没有晃的声音,坏掉的鸡蛋能听到水声;最后再摸一摸蛋壳,好鸡蛋粗糙,坏掉的鸡蛋光滑,有的坏掉的鸡蛋蛋壳上还会有红色或黑色霉点,对此要谨慎挑选。

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