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2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性

时间:2019-12-27 15:25:26  来源:  作者:

今天我们就一起来回顾,


2019我们曾一同面临过哪些不确定,又得到了怎样的答案




Part 1

还能放心吃吗?


2019年<a href=http://www.zmtcxpt.com/zmt/card/xxfx/2019-09-12/944.html target=_blank class=infotextkey><a href=http://www.zmtcxpt.com/zmt/card/xxfx/2019-06-28/879.html target=_blank class=infotextkey>食品安全</a></a>与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性

今年1月,香港消费者委员会在对58款零食的检测中发现,51款零食含有包括有致癌性的

  • 「氯丙二醇」(3-MCPD)

  • 「环氧丙醇」以及

  • 「丙烯酰胺」


谢霆锋的锋味曲奇饼干和无印良品的榛子燕麦饼干也位列其中。
 
这些物质往往广泛存在于油脂加工、煎炸烧烤的美食当中,其中丙烯酰胺属于2A级(可能对人类致癌的)致癌物。
 
由于致癌物没有安全剂量,这里只能提醒大家尽量规避过高油温,少吃个人手工烘焙食品,控制高温煎炒、明火烧烤、油炸食品频率




2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性

如果关注食品安全,每年的3·15晚会也不可错过,今年的3·15就揭露了辣条、土鸡蛋和电子烟背后的相关黑幕。
 
给大家的核心建议是:
 
 不要吃辣条这种垃圾食品。一定忍不住要买就选著名品牌。

 土鸡蛋很可能名不副实,营养价值和普通鸡蛋也没有多大差别。

⑶ 远离电子烟。



2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性

3月27日焦作市一家幼儿园发生食物中毒!调查发现事件是幼儿园教师王某投放亚硝酸钠所致。 
 
「亚硝酸盐」确实是一个很常见的食物中毒原因,这些年中毒事件主要是家庭中亚硝酸盐的过量食用和误用。
 
要提醒的是,有的小商贩们在腌、卤制肉制品的过程中,会添加过多的亚硝酸盐。建议大家从正规渠道购买加工肉制品

如果是自己在家腌泡菜,要么一两天内吃,要么腌够两周以上亚硝酸盐会比较少。


2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性
7月份法国进口的高价网红核桃油被检测出塑化剂超标。 
 
如果已经买了的朋友并不用太恐慌。
2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性
就算是仅有两个被查出「邻苯二甲酸酯」超过了限值的批次,一天要喝下大半瓶才会达到每日耐受量,就辅食只放几滴的摄入量来说,完全不用担心。
 
如果担心孩子塑化剂摄入超标,要避免用塑料盛装高温食物、注意塑料容器的磨碎程度、帮孩子戒掉吃手和咬玩具的习惯。
 
买核桃油也不是很有必要,如果想补Ω-3系脂肪酸不如吃鱼、鱼油这些。




10月25日,浙江大学玉泉校区校医院有69人因呕吐腹泻就诊,疑似感染诺如病毒。这种“生命力”极强的病毒今年已经连续在多个校园中作案
 
一方面我们要承认校园食堂的卫生措施仍需加强,另一方面大家也要养成饭前、便后洗手的好习惯



2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性

而除了学校食堂卫生之外,小区的饮用水安全也成为了诺如病毒感染的风险点。
 
7月北京朝阳一小区就因为饮用水被污染造成了上百人感染。

担心自来水安全的可以煮沸1分钟后再饮用,或者有条件的可以使用反渗透净水设备




Part 2

还能放心喝吗?

2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性

无印良品宣布自主召回59万瓶瓶装饮用水,原因是有产品被检出溴酸盐超标(日本标准),而「溴酸盐」被认为是潜在致癌物质。
 
溴酸盐是臭氧杀菌后很容易产生的一种副产物,而臭氧杀菌是目前瓶装水普遍采用的杀菌方式。

至于「溴酸盐」的致癌危害,每天喝两升这种水,增加的癌症几率是十万分之一的量级...

2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性

比溴酸盐的致癌证据更充分的有红肉、昼夜节律紊乱的轮班工作、烟酒、烤肉、中国式咸鱼。
 
所以担心倒是不用太担心,甚至在中国人家也没进口或销售超标的那款产品。

如果在大陆地区真的被查出超标,消费者用脚投票再也不买就是了。


2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性

周杰伦无可撼动的青春偶像地位不仅能激起远离饭圈的众(zhōng)多(nián)粉丝为他营业打榜,还能用新歌给自己喜欢的奶茶拼命带货。

 
9月17日,周杰伦发布新歌《说好不哭》,MV中奶茶店的设定让人感叹周杰伦不愧是“奶茶小公主“。

而如果像MV中大家一次买了那么多奶茶,放着不喝完其实挺容易细菌过度繁殖的。


要想减少微生物的风险,还是尽量喝热的或者喝新鲜的
 
另外,就连周杰伦也自嘲中年发福是因为奶茶喝多了,想想奶茶里的含糖量你明天的奶茶还要点吗?



2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性

奶茶在今年还因为其中的咖啡因含量上过一次热搜,深圳市光明区消费者委员会查出一杯奶茶中的咖啡因含量高达300多毫克,相当于7罐红牛。
 
理智思考一下,奶茶里有茶,有茶当然就有咖啡因。
 
而对于健康的成年人来说,每天不超过400毫克咖啡因也还是安全的,甚至是孕妇限制在200毫克(大约相当于两杯速溶咖啡)以内,问题也不大。
 
真的不如操心一下奶茶里的添加糖。




Part 3

还能放心用吗?

2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性

前有世界卫生组织在3月3日「国际爱耳日」前发布 “全球约11亿年轻人(12~35岁)因个人音频设备音量过大而面临不可逆的听力损伤”。

后有25岁女子每天戴耳机三小时患耳聋的热搜。 
 
还能好好戴耳机吗? 
 
为了保护听力有一个戴耳机的 “60/60原则”。即音量控制在最大音量的60%,每天时间控制在60分钟以内
 
还可以用世界卫生组织hearWHO这个app进行听力筛查,及时调整耳机使用情况,有需要及时就医。



2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性

从1月份罗永浩在聊天宝发布会上介绍锤子前高管创业团队的电子烟,到4月小野电子烟发布。“电子烟”俨然成为了新兴的风口产品。
 
然而,6月26日,深圳修订了最新的控烟条例,把电子烟也纳入了控烟范畴,11月1日,国家烟草专卖局更是全面禁止网络售卖电子烟。 

2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性

电子烟虽然减少了焦油和一氧化碳,但还是含有具有成瘾性和毒性的尼古丁,除了产品原料、调味添加剂等缺乏管制,还可能有烟油泄露和爆炸的风险。
 
考虑到尼古丁成瘾对大脑发育的危害,青少年尤其需要避免。另外,如果是想靠电子烟戒香烟,结果并不如想象的乐观,可能烟是戒掉了,电子烟却戒不掉了。



 2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性


今年5月法国国家食品安全和环境劳工局公布了一项400页的报告,指出LED蓝光会对眼睛带来危害,导致视力的下降,

同时还会增加与年龄相关的黄斑变性,造成不可逆的视觉丧失,甚至是诱发失明。
 
不过大家也别太紧张,这项研究主要是建议限制手电筒、汽车的前灯以及部分装置的蓝光,整体来说,日常生活中的蓝光并不值得大家特别的警惕。

2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性
 
如果没有特别需求(比如我作为新媒体从业者就需要购买显色指数高的灯),可以买偏暖的照明灯。
 
另外在睡觉前也应减少LED的使用,少玩手机,远离电子屏幕等等。

晶状体还没有完全发育成熟的未成年人尤其需要警惕,如果可以的话要多室外活动减少屏幕时间。



2019年食品安全与健康风险事件 | 我们亲身经历的不确定性 

10月18日,美国FDA在一个批次的强生婴儿爽身粉中检测出了1类致癌物石棉(剂量不超过0.00002%)。
 
强生公司立刻召回了同批次33000瓶婴儿爽身粉,送往第三方实验室进行调查,并于12月4日发布声明婴儿爽身粉产品中并没有石棉。  
 
天然滑石粉中可能混有一定的石棉,如果经过阴道进入体内可能导致卵巢癌。但爽身粉产品只要符合相关规定,一般不会含有石棉。

首先一般来说没有必要买爽身粉,重点是及时给婴儿换尿不湿,平时认真做好清洁,洗完了尽快擦干涂抹润肤霜保湿。

万一出了疹子用炉甘石,家里备有含氧化锌的屁屁霜即可。如果你还是介意致癌风险,又想用爽身粉,可以考虑用玉米淀粉的爽身粉产品。


社会发展,行业进步,源头追溯是发展的趋势。中健世联跟进时代步伐,独创“中健世联(卫生安全认证、源头追溯、信用征信评级、上榜品牌推介、自媒体营销)统一管理系统”为生产企业、加工企业、流通行业等行业服务,严格按照国家食品安全标准,精确追溯工作,引领市场,造福百姓万家。中健世联-自媒体:唯一网址(www.zmtcxpt.com)

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