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食用菠萝为什么用盐水泡一下更可口?

时间:2020-01-03 10:13:36  来源:  作者:

菠萝是一种常见的热带水果,不仅味道酸甜可口,营养价值还很高,因此深受大众的欢迎,但是我们都知道,吃菠萝之前是一定要用盐水泡一下的,也就是我们所说的盐水菠萝,那么菠萝为什么要用盐水泡呢?下面就让我们一起来了解一下吧!

食用菠萝为什么用盐水泡一下更可口?

一、菠萝吃前要用盐水泡

由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,这类物质在与身体皮肤比较细嫩的部位(如口腔黏膜、牙龈等)接触时,就能分解一部分皮肤上的蛋白质,导致皮肤表面有一种灼烧、火热、酸痛、肿胀的感觉,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃,用盐水泡菠萝后,能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。另外菠萝中还含草酸,这会影响人体对钙、铁的吸收,若用盐水浸泡也会中和它的酸性,减少可能对身体的危害。浸泡时间最好为半小时左右,否则这些物质无法完全消除,仍然可能导致身体出现不适.

二、菠萝的功效与作用

1.美容养颜:吃菠萝可以帮助你达到新陈代谢的提升,有效地帮助你去除疲劳的。所以,如果疲惫的话,可以吃点儿菠萝来提升。还有,就是发现,经常吃菠萝的女性的皮肤会更好,更细腻。所以,菠萝对于美容或者是健康也有着极大的作用的。

菠萝中丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

食用菠萝为什么用盐水泡一下更可口?

2.助消化:菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能,对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说,是一种很合适的饭后水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效,菠萝中几乎含有所有的人体所需的维生素,并能有效帮助消化吸收。

3.消炎抗菌:菠萝具有消炎的作用,能促进血液循环及伤口愈合。菠萝还能够减轻咳嗽的症状,对于因为感冒导致的喉咙疾病,有着明显的治疗效果。

4.减肥塑身:菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。

食用菠萝为什么用盐水泡一下更可口?

5.降压消肿:当然,如果你有高血压的现象的话,那么,你也可以选择吃新鲜的菠萝来进行降压的。你要知道,菠萝在肾炎消肿,以及咳嗽等症状上有着极好的作用的。所以,出现以上的疾病现象的时候,可以选择吃菠萝。

三、菠萝的搭配禁忌

1.菠萝+鸡蛋:鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化

2.菠萝+牛奶:身体不适

3.菠萝+萝卜:会破坏维生素C

4.菠萝+芒果:容易引发过敏

注意:患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。过敏体质的人最好也不要吃菠萝,因为容易过敏的人食用菠萝后可能会发生过敏反应。食用菠萝前,应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃,因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶,大大减少过敏反应的发生。

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