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不宜带皮食用的五种蔬果

时间:2020-01-16 09:35:11  来源:  作者:

不宜带皮食用的五种蔬果

【土豆皮】

土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。平时削皮煮食过程中,应把已经去皮的土豆浸入水中,以防再次生皮。

【柿子皮】

柿子在未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉当中,成熟后的柿子,鞣酸主要集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石,引起多种疾病。

【红薯皮】

红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,产生的“番薯酮”和“番薯酮醇”可损害肝脏,并引起中毒,轻者出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

【荸荠皮】

荸荠是一种亦果亦蔬的食物,生熟食皆宜,只是荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质,其表面的皮是千万不能食用的。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。

【银杏皮】

果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。熟的银杏肉也不宜多食。

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