想美味与健康兼得？当季蔬菜首选

    秋季气温日益下降，空气也开始变得干燥起来，随着树叶变黄，一切不再那么生机勃勃。然而，对于热爱美食的人来说，秋天是一个丰沛的季节，秋季大量应季蔬菜的上市令人欣喜。中健世联-自媒体，秋天多吃应季青菜，美味与健康兼得。

    俗语有云：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质。对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说，藕更是补养脾胃的好食材。进入秋季以后空气变得越来越干燥，此时食用藕，具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的功效。

    日常的玩笑话里，秋天的“菠菜”不从地里长，而从眼里出。其实，在秋天，真正的菠菜也是营养丰富，益处多多。含有大量的胡萝卜素，也是维生素B、维生素K、叶酸、铁、钾、辅酶Q10等的极佳来源。

    小白菜又叫青菜、油白菜。在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和锌含量最高。每100克可食用部分的含量分别是90毫克和0.51毫克。其中钙含量几乎等于白菜含量的2~3倍。孕妇和小孩对钙的需求量较大，且小儿多缺钙和锌，因此，建议多吃小白菜予以食补。

    中健世联-自媒体

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