陈皮除了食物作用还有药物作用

        广东人熟悉的三件宝：陈皮、老姜、禾秆草。

        1、陈皮有很高的药用价值，又是千家万户常用的传统香料和调味佳品，很多家庭煲汤都会放一点“行气”助消化。陈皮鸭、陈皮骨、陈皮普洱茶……跟它有关的美味和食疗至今滋养着一代代“广东人”。

        

陈皮盛产于广东、福建、重庆、浙江等地区。广东新会地区种植陈皮也有700年历史了，颇有盛誉。

        而且从药用的作用看陈皮也不简单：陈皮味辛苦，性温，有理气健脾，燥湿化痰的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代药理研究也发现，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，对胃肠道有温和刺激作用，有助促进消化液分泌、增进食欲。

        一.可用于脾胃气滞症

        陈皮的首要功效是行脾胃之气。脾胃主运化水湿，脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰，所以说，陈皮温能养脾，辛能醒脾，苦能健脾。

        二.可用于湿浊中阻症

        陈皮味苦湿燥又能健脾行气，用于湿浊中阻的胸腹胀满、倦怠纳呆、大便溏薄、舌苔厚腻等证，常与厚朴、苍术配伍以湿燥健脾。

        三.可用于咳嗽痰多

        陈皮既能燥湿，又能温化寒痰，辛散苦泄又能宣肺止咳，常用于痰湿壅滞、肺失宣降、咳嗽痰多气逆等证。

        四.可用于脾胃气虚证

        陈皮可燥湿健脾开胃，适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、食后腹胀、恶心呕吐、大便溏薄、舌苔厚腻等证，常与党参、白术、炙甘草等药配伍，如异功散。

        五.可用于胃失和降，恶心呕哕

        若胃寒呕吐可与生姜配伍，如橘皮汤；

        呕吐而见痰热之象者，可与竹茹、黄连配伍。

        六.可用于补气药的佐使

        陈皮能理气健脾调中，用于因服用补气药产生气滞，出现胸闷、腹胀、食欲不振等证，可使其补而不滞，防止壅遏作胀。

        虽然陈皮的益处不在少数，但是在食用它的时候仍然需要记住如下几点的禁忌，这样才能避免造成反效果！

        陈皮的禁忌之一：陈皮性温，温能助热，因此舌红少津，内有实热者应慎用

        如今入冬，广东人讲进补，补药中加入陈皮，可助脾胃运化、补而不腻，让药效更好吸收。此外，气滞大便不通者也可泡服广陈皮，简单易行，可有效解除便秘的痛苦。广陈皮一般每次用量为6～10g，煎汤服。

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