吃核桃真的能补脑吗？

    我们生活中常让孩子、孕妇多吃核桃补脑，甚至市面上不少牛奶也主打核桃补脑的功效，那么核桃真的有补脑的作用吗？

    在一些研究中发现，我们确实发现核桃对于大脑的一些健康发展和认知功能有一定的益处，在一些老年人群体中，还发现如果在饮食加入坚果类的摄入，特别像核桃这些，在后期可以发现老人的记忆力、认知灵活及一些信息处理能力有了一定的改善。

    而且在吃核桃的时候，还能帮助老年人降低心脑疾病的危险，可以预防一些脑血管疾病，像中风、认知障碍等疾病，起到舒张大脑血管的作用。

    国外有研究表明，适量的摄入坚果类的食物，尤其是核桃，对中老年人的认知能力有改善作用，且另一项研究表明，每天吃初榨橄榄油加30克坚果的人，会比仅吃初榨橄榄油而无坚果，或者吃低脂肪饮食的人，能够持续提升血浆中脑源性神经营养因子的浓度，有对抗抑郁，以及衰老带来的认知退化的作用。30克坚果包括15克核桃、7.5克扁桃仁、7.5克榛子。

    由此看来，在膳食中加入一些核桃或是核桃油，是对身体有益的，进而能间接补益到大脑功能。

    核桃之所以具有这样健康的作用，主要是因为核桃是所以坚果中抗氧化能力最强的一种，其果仁中含有大量的维生素，果仁外包裹的褐色外皮含有丰富的多酚类物质，而大脑组织对氧化损伤十分敏感，摄入充足抗氧化物质是有益大脑健康的。

    此外，核桃还含有α亚麻酸，它能够在身体中被转换为DHA，不仅有利于婴幼儿大脑发育，并且还可以帮助老年人延缓大脑衰老等。所以，"核桃补脑"的说法有物质基础。

    但需要提醒的是，长期吃核桃等坚果能改善一些与大脑功能相关的指标，但是核桃中对大脑有益的营养成分并不是核桃所特有，甚至核桃也不是其最好的食物来源，事实上，很多坚果，蔬菜，水果等食物也含有大量的抗氧化物。而且，并没有研究证据表明，吃了核桃之后，就能短期内提高人的智商，让人天赋异禀。

    在日常均衡膳食的基础条件下，适量的吃些核桃等坚果，确实会有利于大脑的发育，以及延缓大脑的衰老过程，减少老人痴呆，中风等疾病的发生率，但若想要达到吃了核桃后，马上就可以"让学习成绩提高，反应变快，记忆力上升"这是不可能的。

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