一分钟告诉你什么是农产品溯源？

据相关数据显示，全世界受假冒伪劣产品影响的市场超过5000亿美元。每年假冒伪劣产品的成交额约占世界贸易总额的10%。尤其是食品类的问题产品，直接侵害着消费者的健康。

因此，食品安全是一直社会普遍关注的话题。但是传统农业普遍存在信息不透明，数据碎片化，交易节点多的问题，因此消费者很难判断农产品的可靠性。为此，产品的溯源就成为了确保食品安全的关键所在。 

溯源，顾名思义就是追根溯源。溯源在食品上的应用，建立并完善了一套食品安全溯源制度，从生产、加工、销售到消费者终端，通过专用的硬件设备进行信息的共享，为最终的消费者服务。在这样溯源系统全流程的覆盖下，一旦发生问题，溯源系统能够快速的反应，获取问题产品生产、流通整个流程的信息，并进行排查定位，确定问题的根源，然后针对性解决。

比如说二维码产品追溯，若追溯的是葡萄干，那么具体作用就是，通过二维码追溯葡萄干的来源，追溯信息内容可以是葡萄干是如何制作出来的、什么时候制作的、制作厂房在什么地方、厂房环境如何等。

用一句话概括，就是对产品进行正向、逆向或不定向追踪的生产控制系统，厂家可以追踪食品在生产过程中的批次问题，可以追踪源头、管控质量，当食品出现问题时，可以追溯生产日期、生产操作者、物流等信息。

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