木薯食用微量就能致命！已有一男孩不幸中招，看完要告诉家人

近日在网上看到了一则新闻，广西的一7岁男孩，在吃了没有煮熟、未去皮的木薯后中毒身亡，消息真是令人惋惜。这也告诫了我们，饮食要慎重，尤其是木薯，我们要了解其性质，木薯的根茎是有毒的，要去皮后充分煮熟后才能食用。

不能生吃

木薯含有大量的淀粉，经常被拿来制作粮食和饲料，在我国两广地区有大量的种植。但是未煮熟的木薯中的氰苷不能充分分解，会侵害人体，造成组织缺氧或者是神经系统的损伤。煮熟后的木薯有毒物质被分解，一般不会引起中毒。

不去皮有毒

木薯全株是有毒的，只是所占比的不同罢了。其中有90%的氰苷存在于皮内，所以在食用的过程中，可以去皮再加以浸泡，完全去毒后食用

根茎有毒

木薯根茎中含有一种亚麻仁苦苷的物质，占有的比例最大，这种物质经胃酸分解后会产生游离的氢氰酸，食用200克左右就会中毒，主要现象有恶心、腹泻、头晕，严重还会导致休克、昏迷甚至是致命。同时还有对人体的神经系统造成一定的伤害。

叶子有毒

新鲜的木薯根茎、叶均有毒，只不过是叶子常常很少被人利用，发生的症状少，千万不要以为叶子是可以直接食用的哦！所以即使是人不吃叶子也不要直接用来喂食动物，以免引起中毒。

正确处理方式

1、 新鲜木薯食用前先削皮用清水浸泡3天左右，要勤换水，同时可以蒸煮一下，高温分解有毒物质，然后食用。

2、 浸泡和煮过木薯的水不要利用，里面有氢氰酸毒素，会引起中毒。

3、 煮熟后的木薯可以放在清水清水中再浸泡40个小时左右，能更好的去毒。

4、 新鲜的木薯经过去皮切片晒干磨成粉，这个过程可以去除75%左右的氢氰酸，食用前浸泡去毒。

5、 在蒸煮木薯的时候，要尽量延长时间，不要吃夹生的木薯。

6、 幼儿和孕妇、老人不宜食用木薯制作的食物，这类任务呢抵抗力差，中毒几率大。若发生中毒的现象，要及时催吐，并及时送医院治疗。

7、 在蒸煮的过程中不要食用铜制器皿，会生成氰化铜沉淀，释放有毒物质。

看到这里，你应该了解的木薯的基本性质了吧！大家平常在家都是怎么处理木薯的呢？不知道你有没有误食过？

［声明］本文编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！